鲜嫩酸甜心爽透，解馋倍感果农情

院中满树黄金果，本色天然口齿香。

营养味佳人喜爱，一颗多汁透清凉。

枝头挂满珍珠星，粒粒晶莹喜煞人。

鲜嫩酸甜心爽透，贪吃莫忘果农情。

果黄熟透似鸡心，剥去外衣亮肉身。

解暑消食驱酷暑，且摘一束献佳人。

转自：简书翔遠

▲再过5个月便是黄皮成熟季节

▲空合村村民每家每户口种植着黄皮

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       走过很多的地方，见过很多的人，也吃过很多的美食，当来到牙胡空合村时令我印象深刻的是，黄皮在牙胡的空合村的人们对它是有多么的情有独钟，牙胡空合村共107户黎族村民，挨家挨户的村民的门口几乎都种植着黄皮果树，可见当地的黎族村民有多么的喜爱黄皮果，其中一户村民的门口最多种植了6棵的黄皮果树，在当地的食用方法一般剥皮即食，酸酸甜甜的黄皮果肉可去油解腻，刺激食欲，是营养价值极高的热带水果之一，叶子与根皮、果核等都可以入药，具有治疗胃痛、解毒止痛，治疗咬伤等功效，一身都是宝，足以与荔枝相媲美。

▲辛勤的蜜蜂在位黄皮花进行授粉

             ▲黄皮果树

      黄皮树叶子呈现长椭圆形，叶子对称状，叶表与果实带有微细绒毛，花瓣多以五角、六角形状为主，植株较小时，在生长中当地黎族村民会除去黄皮树的顶端生长优势芽，使黄皮果树向着两侧生长，方便果实成熟采摘，通常植株生长至1.5米可开花结果，黄皮的果不像很多人熟悉的夏季水果荔枝、龙眼，吃多了就上火，它性平、味酸、微苦、辛，就如民间评价它是“正气”水果一样，有句谚语是这么说的“饥食荔枝，饱食黄皮”，意思是即使多吃也无妨。

▲修剪过后的黄皮果树与黄皮树主干

7月是黄皮成熟上市的季节，期待着那一天的到来，暑天到郊外旅行，暑气逼人尚能备带一些黄皮，尤以甜味黄皮更好，口渴或感到头脑闷热不适时，吃上几个黄皮，不但生津、止渴，且有预防中暑的好处，正如民间评价它为“正气”水果一样。

黄皮果的功效

1、治疗咬伤

用黄酒炖煮黄皮树叶，以药渣敷被狂犬咬伤的伤口，可以帮组伤口恢复。

2、解毒止痛

黄皮核也就是黄皮的种子具有拔毒、止痛，可以有效治疗蜈蚣咬伤、蜜蜂蜇伤。

3、帮助消化

黄皮可以帮助消化吸收，消食健胃。特别是肚子胀气、吃太饱的现象，吃点黄皮可以舒缓，帮助缓解肚子胀不消化的情况，此外，喉咙痰较多时，食用黄皮也可帮助化痰。

4、防治流感性感冒

黄皮具有预防和治疗流行感冒的作用，使用方法是将黄果皮煮水服用。

黄皮酒的制作方法

       听了空合村黎族阿姨的话，我很是震惊，黄皮可以酿酒？黄皮酒是怎么做的？黄皮酒是什么味道？黄皮酒有什么功效，一堆的问号？好奇的我便向黎族阿姨询问了制作酿酒的步骤，了解了黄皮的大致功效。

1、选8、9成熟度的黄皮果，清洗后放入篮子中自然晾干后再放入容器中，容器选择陶罐或玻璃罐。

2、洗净双手，或带上手套，直接捏黄皮，黎族阿姨特意嘱咐要使劲的捏使劲的握，这样捏出来的黄皮才能充分的发酵，再放入坛中放上糖铺在表面，黄皮果与糖的比例是5:1，即5斤黄皮果与1斤的白砂糖，糖是发酵的重要因素，将坛子密闭后，放与阴凉处。

3、发酵时间约1个月，启封后，捞出浮与表面的黄皮果皮，将汁液倒入玻璃容器中，就可以喝了。

▲黄皮酒

黄皮酒饮用的功效：对人体有很大的辅助治疗作用，比如黄皮酒可以帮助人体促进消化，调节人体的生理功能，为人类提供更多的营养物质，比如氨基酸。黄皮泡酒可以去除水肿，通过利尿的方式使人体多余的水排出体外，能够达到减轻心脏的负担、减轻水肿的目的，同时还可以增强人体的抵抗力。

黄皮酒饮用禁忌：在日常黄皮泡酒不适合所有人饮用，以成年男性为主，孕妇是绝对不能够饮用的。