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牙胡的木瓜有哪些吃法?
发布时间: 2021-02-20 15:13 来源: 编辑: 【字体: 打印

牙胡的木瓜有哪些吃法?

 

  牙胡是个物产极其丰富的地方,水果种类繁多,除了芒果、芭蕉、香蕉等热带水果外,还有一种当地村民种植最多的水果——木瓜,在牙胡梯田区域木瓜树随处可见。

 

 

  北纬19°的牙胡光照条件充足,地处海南国家森林公园腹地,水土生态环境优良,所种植木瓜口感清甜独特。并且,村民在木瓜生长过程中未曾施肥打药,果实不含化学剂的成分,无形之中贴上了生态、绿色、健康的标签。另外,木瓜的营养价值非常高,富含胡萝卜素、维生素C以及多种矿物质以及人体所需的营养成分,有健脾消食、抗疫杀虫之功,对女性更有美容养颜、通乳抗癌等功效。

 

 

  木瓜的食用方式有多种,成熟的木瓜既可直接削皮食用,也可以作为烹饪美食的食材。木瓜可以制作木瓜排骨汤、酒糟木瓜、木瓜煲猪脚、木瓜牛奶、炸木瓜条、酸辣木瓜、木瓜鲫鱼汤等多种美食。

  木瓜排骨汤口感微甜,且有美容养颜之功效,备受女性喜爱,而制作这道美食需仅简单的四个步骤:第一步,将木瓜削皮去籽,切成小块;第二步,将排骨放入锅中,待水开3分钟后,将排骨捞出并用热水冲洗干净;第三步,将排骨放入砂锅中,加入适量的水、葱、姜、料酒和醋,大火煮开后转小火继续煲一个小时左右;第四步,放入切好的木瓜,继续煲三十分钟,加食用盐即可。

 

木瓜排骨汤 图片来源于作者rose-Spain

 

  除了木瓜排骨汤外,还要重点介绍酸辣木瓜这道美食,吃起来又脆又酸又甜又辣,小米粥是它的最佳搭配之一,其制作过程也十分简单。首先,选用食材包括半生半熟的木瓜、食用盐、白醋、白糖、小米椒,将木瓜削皮去籽之后切成薄片或细条状,加入适量食用盐搅拌均后放置5-10分钟,变软之后用水清洗2-3遍,把水滤干,最后加入适量白醋、白糖和小米椒搅拌均后放置20-30分钟,一道酸辣甜的美食小吃即制作完成。 

 

 

  木瓜可谓全身是宝,其果实和花朵均可食用。当地有一道美食是用木瓜雄花和酒糟搭配一起烹饪,叫酒糟木瓜花。人分男女,动植物也有雌雄之别,木瓜雄花顾名思义就是雄性木瓜树上长出来的花朵。木瓜雄花的口感略微苦涩,可利用豇豆籽去除其苦涩的味道。

 

 

  木瓜除了具有食用价值外,还具有非常不错的观赏价值,尤其是在雄性木瓜树开花之后。木瓜雄花的花瓣细小洁白,花蕊为淡黄色,由细长的枝条连着每只朵花。由于枝条的颜色偏淡绿色,所以从远处观看,花朵整体上展现出来的也是淡绿色的。

 

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