牙胡的木瓜有哪些吃法？

  牙胡是个物产极其丰富的地方，水果种类繁多，除了芒果、芭蕉、香蕉等热带水果外，还有一种当地村民种植最多的水果——木瓜，在牙胡梯田区域木瓜树随处可见。

  北纬19°的牙胡光照条件充足，地处海南国家森林公园腹地，水土生态环境优良，所种植木瓜口感清甜独特。并且，村民在木瓜生长过程中未曾施肥打药，果实不含化学剂的成分，无形之中贴上了生态、绿色、健康的标签。另外，木瓜的营养价值非常高，富含胡萝卜素、维生素C以及多种矿物质以及人体所需的营养成分，有健脾消食、抗疫杀虫之功，对女性更有美容养颜、通乳抗癌等功效。

  木瓜的食用方式有多种，成熟的木瓜既可直接削皮食用，也可以作为烹饪美食的食材。木瓜可以制作木瓜排骨汤、酒糟木瓜、木瓜煲猪脚、木瓜牛奶、炸木瓜条、酸辣木瓜、木瓜鲫鱼汤等多种美食。

  木瓜排骨汤口感微甜，且有美容养颜之功效，备受女性喜爱，而制作这道美食需仅简单的四个步骤：第一步，将木瓜削皮去籽，切成小块；第二步，将排骨放入锅中，待水开3分钟后，将排骨捞出并用热水冲洗干净；第三步，将排骨放入砂锅中，加入适量的水、葱、姜、料酒和醋，大火煮开后转小火继续煲一个小时左右；第四步，放入切好的木瓜，继续煲三十分钟，加食用盐即可。

木瓜排骨汤 图片来源于作者rose-Spain

  除了木瓜排骨汤外，还要重点介绍酸辣木瓜这道美食，吃起来又脆又酸又甜又辣，小米粥是它的最佳搭配之一，其制作过程也十分简单。首先，选用食材包括半生半熟的木瓜、食用盐、白醋、白糖、小米椒，将木瓜削皮去籽之后切成薄片或细条状，加入适量食用盐搅拌均后放置5-10分钟，变软之后用水清洗2-3遍，把水滤干，最后加入适量白醋、白糖和小米椒搅拌均后放置20-30分钟，一道酸辣甜的美食小吃即制作完成。 

  木瓜可谓全身是宝，其果实和花朵均可食用。当地有一道美食是用木瓜雄花和酒糟搭配一起烹饪，叫酒糟木瓜花。人分男女，动植物也有雌雄之别，木瓜雄花顾名思义就是雄性木瓜树上长出来的花朵。木瓜雄花的口感略微苦涩，可利用豇豆籽去除其苦涩的味道。

  木瓜除了具有食用价值外，还具有非常不错的观赏价值，尤其是在雄性木瓜树开花之后。木瓜雄花的花瓣细小洁白，花蕊为淡黄色，由细长的枝条连着每只朵花。由于枝条的颜色偏淡绿色，所以从远处观看，花朵整体上展现出来的也是淡绿色的。

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