聊了牙胡地区的小黄牛、酸豆树、鱼茶、槟榔树，这回我们来聊一聊牙胡梯田中最为常见的“女人果”——木瓜，木瓜是生活中较为常见的一种水果，既可以称之为水果，又可以称之为菜果，既可以生吃，也可炒菜吃，做饮料喝，可谓吃法多样，营养丰富，口感可口又香甜，这就是为什么很多女性都喜欢食用木瓜，同时木瓜还具有丰胸、平肝和胃部等作用，今天就给来给大家科好好普科普木瓜到底有哪些作用。

▲牙胡梯田上的木瓜树

公母木瓜的区分

differentiate

       以前，总以为自己在海南生活了这么多年，海南还有什么哪些是没有见过的没有听说过的，一直都以为木瓜和普通的瓜果蔬菜一样，只要种下去，等它长大，就可以开花结果，来了牙胡，才知道，木瓜，原来和人也一样，是分“公”、“母”木瓜的，没想到木瓜树接出来的果子还可分为“公”和“母”的，真是长见识了。问到当地的村民，木瓜是蔬菜类呢！还是水果呢！不知道，大家从小就知道木瓜，但属于什么类就分不清，不过，很容易就能够区分出哪些是“公木瓜”，哪些是“母木瓜”，一般母木瓜一般瓜柄紧贴着树干生长的为母木瓜，瓜柄较长且细，开的花是一长溜子的，一般不结果，结果的果实一般也较小，细长的瓜柄一般承受不起大总量的公木瓜，通常没有多大就掉下了。

▲短柄母木瓜花

▲长柄公木瓜花

▲母木瓜

▲公木瓜

木瓜的功效

efficacy

1、富含维生素c、木瓜维素是苹果的48倍，具有多种的生理功能，能免清除氧自由基，增加肝功能的抵抗力，稳定肝细胞膜，促进肝细胞再生和肝糖元合成，从而促进受损肝脏的修复。

2、富含多种氨基酸慢性肝病患者多存在营养不良，氨基酸缺乏。木瓜含有多种氨基酸成分，都是人体多必须的，能够满足肝病患者的需求。

3、木瓜的乳液中含有一种蛋白酶，能够分解肉食中的蛋白质，慢性肝病患者常有减退、饭后饱胀不适等消化功能减退的表现，使用木瓜有助于改善这些症状，促进消化吸收。

4、瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌）

5、补充营养、提高抗病能力，木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

木瓜日常3种食用方法

How to eat

1、把八成以上熟木瓜切开数瓣，去皮，刮瓤，切成鲜果盘。口感软滑、多汁，又香又甜。如果一次吃不完，剩下的部分最好不要去皮、刮瓤，可用保鲜纸包上放入冰箱冷藏，1-4天内吃完。

▲注意：不要冷冻保存，以免口感不好。部分经过冬寒的木瓜可能会略带苦味，是正常现象，敬请安心食用。

2、木瓜奶茶

材料：木瓜360克，鲜牛奶两杯，白砂糖适量，碎冰块适量。

调料：选取新鲜熟透木瓜，去皮、去核，切成大块状，备用。

做法：将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用。

鲜奶中的钙质，木瓜中的维生素C，都是人体中所需的营养成份，适合天天饮用。

3、木瓜鲫鱼汤

材料：鲫鱼500克、木瓜500克、开水约750克

调料：盐10克、料酒15克、胡椒粉2克、姜5克、大葱10克、味精2克

做法：将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻一定花刀；木瓜去皮、籽，切成片，洗净；锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出；锅中倒入油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加入开水、木瓜，水沸后再加入煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白；去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用。

    编辑：牙胡梯田

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